Back to top

Amitől Hévíz is bor nagyhatalommá válik

Ma Magyarországon utazni úgy, hogy bort ne kóstolna a vendég, szinte elképzelhetetlen. Hiszen a hazai gasztronómia, a bor ugyanúgy részei az izgalmaknak, mint maga a természeti környezte, vagy a történelem.

Fotó: viniczai
Valaki úgy fogalmazott, Hévíz a magyar Bethesda, s nem véletlen. A világon  egyedülálló melegvizes tó számtalan országból vonzza a gyógyulni vagy csak a kikapcsolódni vágyókat. A bort és az egyedülálló melegvizes környezetet összekapcsolni pedig már nem kell túl élénk fantázia. Ráadásul  A fürdőváros sajátos arculatú és hangulatú városrésze Egregy. A vendégcsalogató borospincék és a szőlőhegy - az egregyi "grinzing" - tüzes boraival és magyaros ételeivel rendkívül kedvelt zöldvendéglő-övezet.

Ezért is fontos a település önkormányzata számára, hogy évről-évre kiválassza a város, azaz Hévíz borát. Fontosságát az is kiemeli, hogy a bor már önmagában is imázshordozó eszköz, jól megfogható üzenettel bír.

Fotó: viniczai
Szerdán már rutinos szakemberek jelenlétében kezdtük meg a város borának kiválasztását, amelyre a település központjában található Rózsa étteremben került sor. Sokat mond el a megmérettetés komolyságáról, hogy három egyetemi tanár, illetve professzor emeritus és másik három gyakorló szakember végezte a zsűrizést.

Fotó: viniczai
Az idei évben – rendhagyó módon – a tavalyi Magyarországi Újbor és Sajtfesztivál első harminc aranyérmes fehérborai versengtek az idegenforgalomban előkelő helyen álló „város bora” címéért. Szakmai szemmel kicsit tamáskodtunk, vajon az ősszel,  újbornak benevezett tételek milyen arcukat mutatják mintegy háromnegyed év elteltével. Hiszen tudjuk, a primőr borok hosszú ideig elsősorban ökonómiai célokat szolgáltak, s fogyasztásukat néhány hónapra tervezték. Ehhez igazodott az a technológia, amely novemberre, már forgalmi tételek előállítását teszi lehetővé.

Szerencsére nem kellett csalódnunk, a borok 80 százaléka „hozta a formáját”, kiváló minőségű nedűket rejtettek a palackok.

A szakmai zsűri öt bort ajánlott a néhány órával később őket váltó társadalmi zsűri számára, amelyben az önkormányzat vezetői, helyi étteremtulajdonosok, gasztronómiai szakemberek ültek. Nagy örömünkre ebben a vakon bírált öt tételben kettő a szomszédos – Zala megyei – Kányaváry Borbirtokról származott. A füst még nem szállt fel, kíváncsian várjuk a végeredményt, 2020-ban ki viselheti Hévíz Város Bora címet.

Forrás: 
magyarmezogazdasag.hu

Népszerű agrárszaklapok

Ezeket olvasta már?

Optimista szüreti vélemények

Optimális vélemények érkeztek az idei hazai szőlőről, de nem lett igazán kiugró a termés ebben az évjáratban. A gazdák a 2020-as évnek alacsony készlettel vágtak neki, emiatt a koronavírus okozta helyzet ellenére sem lehet gond az értékesítéssel. A felmérések alapján az már most látszik, hogy az alsó árkategóriájú borok terén már most hiány van, míg a felsőkategóriában széles a kínálat.

Fémtartályok gyártásához fejleszt technológiát a Mérnök-Tér Kft.

A világ bármely pontján értékesíthető lesz az a fémtartályok gyártását szolgáló technológia, amelyre a Széchenyi 2020 program keretében több mint 233 millió forint uniós forráshoz jutott a Mérnök-Tér Kft.

Az Egyesült Államok megemeli egyes francia és német termékek vámtarifáit

Az amerikai kormány bejelentette, hogy megemeli egyes francia és német termékek, a többi között repülőgép-alkatrészek, borok, konyakok és más borpárlatok vámtarfiáit, válaszul a novemberben bevezetett európai uniós büntetővámokra.

Másnaposság: ha beüt a macskajaj

A katzenjammer és a mámor közel egyidősek, az előbbi csak alig néhány órával fiatalabb sorsindító társánál. Minden bizonnyal az egyik leggyakoribb újévi fogadalom az, hogy „soha többet nem iszom”, amit a rettenetes másnaposság vált ki az óév utolsó napjának áldozataiból.

Mennyi idő után ülhetünk volánhoz egy feles után?

A szervezetnek több időre van szüksége megszabadulni az alkoholtól, mint gondolnánk. Mennyi idő után tudok vezetni, ha ittam? Ezt számolgatják a legtöbben az ünnepek környékén. Nincs olyan univerzális átalakító, amely megmondaná, mennyit ihatunk és vezethetünk következmények nélkül. Minden szervezet másképp reagál.

Koch pezsgő boldog szőlőből

Hajós-Bajai borvidék néhány évtizedig az Alföldi borvidékhez tartozott. Kitartó küzdelem nyomán még a rendszerváltás előtt sikerült önállósodnia a borvidéknek. Ökológiai adottságai a Duna másik partján fekvő Szekszárdi borvidékéhez hasonlóak. Koch Csaba 2019-ben érdemelte ki Az Év Bortermelője címet.

Egerben elkötelezettek a kutatás mellett

A fajtainnováció – a klónszelekció és az új fajták nemesítése – sok emberi erőforrást, időt és tőkét igényel. Ugyanakkor több oldalról – változó klíma, átalakuló piaci- és fogyasztói szokások – újabb kihívások érik az ágazatot. Megkerestük az érintetteket, milyen válaszokat tudnak ezekre a kérdésekre adni?

Több mint 5 millió forint összdíjazású az első Interwine Díj!

Március óta az elsődleges kommunikáció az online térbe került át. A vásárlók a szupermarketeken kívül nem az éttermekben, nem a borbárokban, hanem az interneten találkoznak először egy borral.

János-napi borszentelés 2020

Szent János imádkozott, megáldotta a mérgezett boroskelyhet, kiitta, és semmi baja nem lett. A pogányok a látottak alapján a főpapjukkal együtt megkeresztelkedtek.

Online borkóstoló magyarul

Öt főszereplővel zajlott a közelmúltban tartott online borkóstoló. Benedek Eszterrel, a Magyar Termék Nonprofit Kft. ügyvezetőjével, Schieber Anitával, a Schieber Pincészet ügyvezetőjével és három Schieber borral tölthettünk együtt egy kellemes estét. Igaz, kívülről úgy látszott, csak a képernyőn keresztül kapcsolódtunk, ám az időre házhoz szállított borok összekötöttek minket a virtuális térben.